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奧爾良風味的醬燒排骨,簡直無法抵擋!

返回列表 來源: 發布日期: 2020.10.21


  醬燒排骨是一道色香味俱全的家常菜肴,當排骨下入滾燙的油鍋中,發出滋滋的響聲,排骨得到了升華,一時間香氣四溢,彌漫整個廚房,令人食欲大開,來一口,更是滿口留香。而奧爾良口味的排骨更令人欲罷不能!快跟胡師傅動手做起來,一點都不難!


用料

主料

肋排  600

菜籽油   20g

爆炒海鮮醬  100g 

撩一味—新奧爾良黃金腌料 


撩一味爆炒海鮮醬

撩一味奧爾良腌料


輔料:

姜:10g、蔥:50g、蒜:30g

下面我們就一起來看看操作流程吧!


原料處理


1. 將排骨肋條切3-5cm左右寬度,清洗干凈待用

2. 倒入新奧爾良黃金腌料和少許油攪拌均勻,保鮮膜封口,腌制2-4小時

3. 將輔料姜切菱形薄片,蒜去頭去蒂,蔥切1cm段


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操作流程


1. 鍋中倒油,倒入蔥段、姜片、蒜炒香


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2. 倒入腌制好的排骨,微火炒制2-3分鐘

3. 倒入清水,水要沒過排骨,加入一勺爆炒海鮮醬,燒制30-45分鐘


撩一味新奧爾良腌料

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4. 淀粉勾芡收汁,出鍋裝盤


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最簡單的料理,往往最難掌握,

這才是匠人的最高境界!

這道醬燒排骨,你學會了嗎?





青島大豐食品有限公司成立于2000年,擁有20年的行業經驗,主要產品辣椒和甜椒制品,辣椒油和辣椒調味油,辣椒醬及復合調味料的加工和銷售,產品出口到20多個國家和地區,大豐食品提供佐餐醬及調味料的定制及代加工服務。歡迎咨詢洽談,合作電話4000-517-515。



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